Vinho Branco // White Wine
DOC // Denominação de Origem ControloPaís / Country Portugal

País / Country: Portugal
Região / Region: Dão
Tipo / Type of Wine: Branco / White
Castas / Grape Varieties: 50% Encruzado; 30% Bical; 20% Malvasia Fina
Classificação / Classification: DOC Denominação de Origem Controlada

Ano de Colheita / Harvesting Year: 2016
Produção / Production: 400.000 garrafas/bottles 750 ml
Enólogo / Winemaker: Osvaldo Amado
Vinificação / Vinification: Desengaçe total, prensagem pneumática suave, clarificação estática natural e fermentação alcoólica a 15ºC. Total destemming, soft pneumatic pressing, natural static clarification and fermentation at 15ºC.
Maturação / Maturation: Estágio mínimo de 2 meses em garrafa. Stage at least 2 months in bottle.
Teor alcoólico / Alcoholic strength: 12,5 vol.
Acidez total / Total acidity: 5,8 g/l
pH: 3,25
Açucar: < 5,0 g/l

Notas de prova / Tasting notes

Aspecto / Aspect: Cristalino. Crystalline.

Cor / Color: Citrina definida com ligeiros tons esverdeados. Citrine with greenish tones.

Aroma: Distinta intensidade aromática, sendo predominante em frutos tropicais, frutos exóticos, flor de citrinos e tília. Distinct aromatic intensity, being predominant in tropical fruits, exotic fruits, citrus flower’s and lime.

Sabor / Taste: Frutado, fresco, notório volume de boca, elegante e harmonioso. Fruity, fresh, notorious volume in the mouth, harmonious and elegant

Gastronomia / Serving suggestions: É ideal para acompanhar iguarias à base de peixes e carnes brancas da cozinha Mediterrânica, Chinesa, Indiana e Africana ou como aperitivo/lazer. Conumir a 8ºC. It´s ideal to consume with fish and white meat of Mediterranian, Chinese, Indian and African cuisine or in leisure time. Drink at 8ºC.
Garrafa / Bottle: 750 ml
Embalagem / Packaging: Caixas de cartão com 6 garrafas de 750 ml Cardboard boxes with 6 bottles of 750 ml

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